Kako da pružite odličnu uslugu u Vašem restoranu

Kao vlasniku restorana, odlična usluga je neophodna za Vaš uspeh. Kada gosti posete Vaš restoran, želite da se osećaju dobrodošlo. Kada se prema njima ophodite sa pažnjom i poštovanjem, a istovremeno pružate odličan obrok, vraćaće se u Vaš restoran iznova i iznova. Iako je kvalitet hrane izetno važan, važno je i iskustvo koje gosti imaju […]

Kako reagovati ako Vam dobavljač nije isporučio porudžbinu?

Bez obzira koliko pokušavate da izbegnete, jednog dana ćete se suočiti sa zakašnjenjem isporuke od strane Vašeg dobavljača. To je neizbežno, međutim, možete napraviti određenje korake kako bi sprečili da se to često dešava.  1. Komunikacija  Najvažnije je da pokušate da ostanete mirni. Obratite se svom distributeru i pokušajte da objasnite problem. Pokušajte  da shvatite […]

Najlakši način da besplatno povećate efikasnost Vašeg restorana

Živimo u digitalnom dobu u kom je naš telefon zalepljen za nas bez obzira na sve. Pametni telefoni i internet menjaju način na koji funkcionisemo. Primenom novih tehnologija, ne samo da ćete donositi bolje odluke za svoje restorane, već ćete olaksati živote svih članova Vašeg osoblja.  Internet platforme su svuda, ali šta ako Vam kažemo […]

Odabir pravog dobavljača za Vaš restoran

Izbor dobavljača nije lak zadatak, to je kao kupovina novog automobila ili iznajmljivanje prvog stana. Potrebno je mnogo istraživanja o kvalitetu, uslovima i cenama kako kako biste pronašli pravog distributera. Neki od razloga zašto biste možda želeli da tražite novog dobavljača: Nezadovoljni ste cenama i/ili uslovima kod trenutnih dobavljača i distributera Nepouzdani rokovi isporuke i […]

6 načina za moderno poslovanje restorana

Kreiranje jelovnika sa biljnom hranom Započnite sa dodavanjem vegetarijanskih i veganskih jela na svoj jelovnik ili ponudite zamene za meso i mlečne proizvode gde je to moguće. Predviđeno je da će biljna hrana biti drugi najveći trend u 2022. i to je trend koji treba pratiti. Smanjenje potrošnje mesa i mlečnih proizvoda uobičajen je izbor […]

Alergija na Lupinu

Lupina – nepoznati alergen Lupina potiče od semena mahunarke koja pripada porodici graška, kao i kikirikija, soje i pasulja. Ovo seme poboljšava svojstva pečenja i povećava nutritivnu vrednost namirnica sa visokim sadržajem proteina i vlakana. Pored toga, seme ima dobar ukus i daje dug rok trajanja. Lupina (skrobno brašno) se koristio kao zamena za mleko […]

Trendovi u ishrani 2022

U prethodne dve godine, koje smo svi mnogo više proveli kod kuće nego inače, smo imali prilike da pripremamo ručkove od nule, da više vodimo računa o tome šta jedemo. Uglavnom smo gledali da biramo organske sastojke, ali i da jedemo više hrane biljnog porekla. Sve ovo zaokružili smo birigom o tome da smanjimo količinu […]

Trendovi pića 2022

Krompirovo mleko zavladalo je svetom i smatra se najvećim trendom u 2022. I dalje se suzdržavamo od alkohola.  Nastavlja se potražnja za vinom s niskim nivoom šećera, kao i klimatski prihvatljivijom ambalažom.  Manje ili nimalo alkohola Trend za smanjenjem alkohola i dalje raste.  U restoranima i barovima proizvode se bezalkoholna pića za odrasle svih boja.  […]

Alergije na vino

Jeste li jedni od onih koji su iskusili preosetljivost prilikom konzumacije vina? Uzrok tome može biti alergija ili osetljivost na određene supstance u alkoholnim pićima. Ono što u alkoholu može prouzrokovati osetljivost su spojevi sumpora, tanina, boja i kvasac. Šta je alergija? Alergije nastaju zbog preosetljivosti na hranu ili supstance (alergeni) koje se javljaju u našem […]

12 saveta za raznovrsnu i zdravu ishranu

Zima je period godine kada se ljudi opuste i ne razmišljaju mnogo o tome koliko jedu i da li je to što jedu zdravo. Postoje smernice koje svi dobro znaju ali nije loše kada se obnove i ponovo počnu da se primenjuju. Nudimo vam 12 saveta kako da izbalansirate ishranu, a koji vam takođe mogu […]