出刃包丁 幻の名刀 105mm 115g

105mm115g 出刃包丁は、魚をおろす時、骨を切る時などに使用されます。扱われる魚の大きさによって大出刃、中出刃、小出刃と使い分けることをお勧めします。完全受注製作のため、納期はご注文をお受けしてから「数ヶ月後」となる場合もありますことをご了承ください。 出刃包丁・幻の名刀シリーズはステンレスと鋼(白紙1号)をサンドイッチした製造で表面加工は、打ち出し仕上げとなっております。一番人気のシリーズです。鋼(白紙1号)とは通称、白紙と言われる白鋼を意味します。白紙は含有する炭素量が多いため堅く、切れ味の鋭さが特長の鋼を原材料に使用しております。当社では日立金属社の材料を原材料として使用しております。